Türkiye'de her 3 kişiden birini etkileyen yüksek tansiyon hastalığında fazla tuz tüketiminin önemli rolü olduğu, gün içinde 5 gramın üzerine çıkan tuz tüketiminin hastalık riskini arttırdığı bildirildi.

Sağlık Bakanlığı'nın konuyla ilgili hazırladığı raporlarda, lezzetine bakılmaksızın besinlere tuz eklenmemesi ve gıdaların mümkün olduğunca az tuzlu tüketilmesi gerektiği vurgulandı. Yemeklerin lezzetini artırmak için tuz yerine maydanoz, nane, kekik, dereotu, rezene ve fesleğen gibi bitkilerin kullanılabileceği belirtildi.

Fazla tuz tüketiminin, idrarda kalsiyum atılımını da artırarak kemiklerden kalsiyum kaybına ve sonuçta kemik erimesine de sebep olduğu kaydedilen raporda, turşu, konserve, ketçap ve hazır soslar içindeki tuz oranlarının yüksek olduğu ve bunların az tüketilmesi gerektiğine dikkat çekildi.