Brezilya usulü, açık ateşte et pişirme yöntemi olan Churrascaria, bu mutfağın bir ritüeli olan özel dinlendirilmiş etleri, ete farklı bir tat kazandıran, Brezilya’dan getirtilen okyanus tuzu, özel pişirme üniteleri ile Türkiye’de ilk defa QUENTE’de lezzet severlerle buluşuyor.

Yazın en gözde mekanlarından Sortie’de; Denize sıfır konumu, şık sunumu ve özenli servisi ile göz dolduran QUENTE, birbirinden lezzetli zeytinyağlıları, ara sıcakları ve et çeşitlerini ‘sınırsız servise fiks fiyat’ anlayışıyla sunuyor.

BLT Grup, Amerika’da çok popüler olan ve Avrupa’da hızla yaygınlaşmaya başlayan Brezilya’nın yemek ritüeli ’Churrascaria*’yı Türkiye’ye taşıdı. Bu sektörde 24 yıllık tecrübesi olan BLT Grup genç kuşak yöneticilerinden ERKAN BOLAT, EMRE BOLAT ve AKIN ERULAŞ’ın girişimi ile hayat bulan Churrascaria, QUENTE’de hayat buldu. 
Portekizce’de “sıcak” anlamına gelen QUENTE, Sortie’de göz kamaştıran boğaz manzarası eşliğinde, zevkli dekoru ve özenli servisi ile misafirlerini ağırlıyor. Toplam 120 konuk kapasitesine sahip mekan, Brezilya usulü açık ateşte et pişirme tekniği olan ve Portekizce’de mangal anlamına gelen Churrasco’yu okyanus tuzundan, özel pişirme ünitelerine kadar birçok detayı ile Brezilya’dan temin ederek original lezzetiyle sunuyor.

Churrascaria’da, etin gerçek tadını almanız için okyanus tuzu dışında marinasyon yapılmıyor ve etler özel saklama dolaplarında en az 20 gün dinlendiriliyor.

YEŞİL-KIRMIZI TERCİH SİZİN!

Churrascaria’nın lezzeti; QUENTE için özel olarak Türkiye’ye gelen Brezilyalı Şef DARCI VARGAS‘in mutfağından çıkıyor. Brezilya’dan gelen özel şişlerde bütün olarak yer alan etler, masada kesilerek konuklara servis ediliyor.

QUENTE’ye gelen misafir, başlangıç tabağı olarak zeytinyağlılarla karşılanıyor. Ardından ara sıcaklar sofraya geliyor. Ara sıcaklar içinde Brezilya mutfağının özgün tatlarından ‘muz kızartması’ özellikle tavsiye edilmekte. Et çeşitlerinde olabilecek en geniş mönüye sahip QUENTE’de, bonfile,  kontrfile, pirzola gibi dana, kuzu ve tavuk etlerinin en değerli 12 yeri servis ediliyor.

Masalarda bir tarafı yeşil, bir tarafı kırmızı plakalar yer alıyor. Masada plakanın YEŞİL tarafı üstte olduğunda ‘et servisine devam’, KIRMIZI tarafı üstte olduğunda ise ‘et servisi istemiyorum’ anlamına geliyor. Yemek boyunca servisin sınırına QUENTE değil, misafir karar veriyor.

SINIRSIZ LEZZETE FİKS FİYAT: 69 YTL

QUENTE’de içkiler ve tatlılar hariç, zeytinyağlılar, ara sıcaklar, ve sınırsız et servisine 69 YTL Fiks mönü ücreti uygulanıyor.

SAMBANIN GİZLİ ENERJİSİ: CAİPİRİNHA

Brezilya’dan getirilen özel Cachaca, kristal şeker ve lime ile yapılan, Brezilya samba barlarının vazgeçilmez içkisi Caipirinha İstanbul gecelerinin yeni enerjisi olmaya aday.

Şili, Arjantin ve Portekiz şaraplarının ağırlıklı olduğu içki mönüsü de yemeklerdeki çeşitliliğe eşlik edecek zenginliğe sahip. 

* Churrascaria: 1800’lü yıllarda Brezilya’nın güneyinde büyükbaş sürü kovboylarının (Gaucho), büyük ve küçükbaş hayvanların farklı kesim metodu ve çevirme prensibiyle yaptıkları yöntem, 1970’li yıllarda ticari olarak Brezilya’da çığ gibi büyümeye başlamıştır. Ardından Amerika’da son yıllarda da Avrupa’da yaygınlaşmaya başlamış olan Brezilya mutfağı “Churrascaria”, BLT Grup’un yatırımıyla Türkiye’de.

Ayrıntılı Bilgi ve Rezervasyon için: www.bltgrup.com 
QUENTE Tel: (0212) 327 46 06