En sevilen çeşitler içinde deniz mahsullü de var, vejetaryen pizza da. Peki hangi ünlü nereden pizza yiyor? Neresi pizzayı odun ateşinde yapıyor, nerede 22 çeşit pizza var? Sicilya kıyafeti giymiş garsonlar hangi pizzacıda? İşte pizzanın en iyi 10 adresi.

Pizzanın en iyi 10 adresi

Pizzanın hikayesini artık pek çok kişi biliyor ama bir kez daha hatırlatalım: Bundan 250 yıl önce Napolili fırıncıların fakirler için hazırladıkları bir yemekti. Domates, mozarella peyniri ve maydanoz konarak yapılan bu yiyecek İtalya Kraliçesi Margherita tarafından çok sevilince, pizza fakir yiyeceği olmaktan çıktı; çeşitlenip zenginleşti. Bu peynirli ve domatesli pizza hala kraliçenin adı ile anılıyor. Fakat Margherita’nın pizza merakı bize biraz pahalıya patladı. Jüri üyemiz Hülya Ekşigil bu kadar pahalı olmasına karşı çıkıyor: ‘Pizza pizzadır yahu, bu kadar para verilmez!’ Gurmelerden ve pizza meraklılarından oluşan jürimize en iyi on pizza adresini sorduk. Ortaya çıktı ki iyi pizza yerinde yenir, çünkü çoğunun paket servisi yok. Siesta kültüründen geliyor olsa gerek pizzacıların önemli bir kısmı öğleden sonra kapalı. En sevilen çeşitler içinde deniz mahsullü de var, vejetaryen pizza da. Peki hangi ünlü nereden pizza yiyor? Neresi pizzayı odun ateşinde yapıyor, nerede 22 çeşit pizza var? Sicilya kıyafeti giymiş garsonlar hangi pizzacıda? İşte pizzanın en iyi 10 adresi.

En iyi 10

1. Mezzaluna - İstanbul
2. Spazio - İstanbul
3. Il Padrino - İstanbul
4. Papermoon - İstanbul
5. Mezzaluna - İzmir
6. Trattoria Da Rossario - İstanbul
7. Mezzaluna - Ankara
8. Miss Pizza - İstanbul
9. Grissini - İstanbul
10. Pizza Pan - Adana

Mezzaluna

İtalyanca yarım ay demek

Mezzaluna, New York merkezli bir zincir. İtalyanca’da iki anlama geliyor: Yarım ay ve sebze bıçağı. 18 çeşit pizza var. Pizzalar tek boy. Haftaiçi 12.00-15.30 ile 18.30-23.30 arasında, haftasonları kesintisiz hizmet veriyor. Pizza fiyatları 12.5-23.5 YTL arasında. En beğenilen çeşitleri patlıcanla yapılan pizza Mezzaluna ile ince bonfile dilimli pizza Robespierre. Jüri üyemiz Gönül Paksoy patlıcanlı fizzayı çok beğendiğini söylüyor. Ünlü müdavimleri arasında Deniz Seki, Candan Erçetin, Sertab Erener gibi isimler bulunuyor. Mutfak şefi Rudi Pellino. Abdi İpekçi Caddesi No: 38 Nişantaşı-İstanbul (212) 231 31 42.

Spazio

Odun ateşinde pişiyor

Spazio’da pizzalar odun ateşinde pişiriliyor. 5 çeşit pizza var. Pizzalar tek boy. Spazio 19.00-23.00 arası hizmet veriyor. Pizza fiyatları 19-24 YTL arasında değişiyor. En beğenilen çeşitleri enginar kalbi ile yapılan dört mevsim pizza. Ünlü müdavimleri arasında Ajda Pekkan, Hülya Avşar ve Rahmi Koç gibi isimler bulunuyor. Mutfak şefi Saulo Bacchilega. Jüri üyemiz Ahmet Örs listesinin başına Spazio’yu koyuyor. Paket servisleri yok. Rezervasyon gerekiyor. Taşkışla Caddesi Hyatt Recency Oteli No: 1 Taksim İstanbul (212) 368 12 34

Il Padrino

İnce hamurdan 27 cm

İnce hamurdan 27 cm’lik pizzalar yapıyorlar. 14 çeşit pizza bulunuyor. 12.00-23.00 arası hizmet veriyor. Pizza fiyatları 14-19 YTL arasında. En beğenilen çeşitleri karışık pizza Il Padrino ile enginar kalbi ile yapılan pizza stagioni. Ünlü müdavimleri arasında Haşmet Babaoğlu, Kubat ve Bendeniz gibi isimler bulunuyor. Jüri üyemiz Mehmet Yaşin, İstanbul’un Anadolu yakasında pizza yediği iki yerden biri olduğunu söylüyor. Mutfak şefi Ali Akardere. Evlere servisleri yok. Rezervasyon almıyorlar. İskele Caddesi No: 8/1 Caddebostan-İstanbul (216) 385 93 19

Papermoon

Sebzeli pizza tavsiye edilir

Etiler Akmerkez’deki Papermoon’da 12 çeşit pizza bulunuyor. 12.00-24.00 arasında hizmet veriyorlar. Pizza fiyatları 22-38 YTL arasında. En beğenilen çeşitleri margarita pizza ile içinde mozeralla, parmesan, talegio ve gorgonzella bulunan dört peynir pizzası. Ünlü müdavimleri arasında Karolin ve Mustafa Koç, Ferit Şahenk gibi isimler var. Mutfak şefi Mario Paillio. Jüri üyemiz Mustafa Oğuz buradaki sebzeli pizzayı özellikle tavsiye ediyor. Evlere servis yok. Rezervasyon gerekiyor. Adnan Saygun Caddesi, No: 1 Etiler-İstanbul. (212) 282 16 16

Mezzaluna Konak

Eğitim İstanbul’dan

Konak Pier Yaşam Merkezi içindeki Mezzaluna’nın işletmecileri Rıfat Atamer ve Murat Türkay. Üç yıldır hizmet veriyor. Mutfak şefi İtalyan Beatrice Di Lallo. Türkiye’deki altı Mezzaluna Restoranı’ndan bir tanesi. Mutfak ve servis elemanları İstanbul’da eğitim alıyor. Kışın 160, yazın bahçesiyle 270 kişiye hizmet veriyor. Pizzaların malzemesi İtalya’dan özel getiriliyor. Orijinal İtalyan pizzası yapılıyor. 19 çeşit pizza var. Atatürk Cad. No: 19 Konak Pier. Tel: (232) 489 69 44

Trattoria Da Rossario

Garsonlar Sicilya kıyafeti giyiyor

Bir Türk’e aşık olup İstanbul’a yerleşen İtalyan Şef Rosario Costa, 2001 yılında kendi lokantasını açtı. Koşuyolu’ndaki Trattoria Da Rossario, 12.30-15.00 ile 18.00-22.00 arasında hizmet veriyor. Pazarları kapalı. Pizza-makarna fiyatları 12-17 YTL arasında. Yemek malzemeleri İtalya’da hazırlanıyor. Ev ortamında dekore edilen lokantada Sicilya kıyafeti giyen garsonlar hizmet veriyor. Jüri üyemiz Ahmet Örs canlı müzik sevmeyenlerin cuma-cumartesi akşamları gitmemesini öneriyor. Türk-İtalyan damak dengesini çok iyi kurduğunu söylüyor. Evlere servis yok. Kalfa Çeşme Sokak No: 22 Koşuyolu (216) 327 63 63

Mezzaluna Ankara

Müdavimler bonfileli seviyor

Mönüde İtalyan mutfağından 75 çeşit ürün bulunuyor. Bunların 25’i pizza. Pizzalar İtalyan aşçıbaşı Daniel Evangelista tarafından yapılıyor. Özelliği el açımı ince bir hamura sahip olması ve İtalya’dan ithal edilmiş odun fırınında pişirilmesi. Müdavimleri en çok bonfile etli pizza seviyor. Pizzalarda Napoli salamı, Parma ve Cotto jambonu gibi İtalyan şarküteri ürünleri yer alıyor. Ricotta, parmesan, gorgonzola ve mozzorella gibi birçok İtalyan peynir çeşidi de mevcut. Kapalı pizza da var. 12.00 - 24.00 arasında açık. Ankara’da iki şubesi var. İran Cad. Turan Emeksiz Sok No:1 Kavaklıdere. Tel: (312) 467 58 18-19. Ankuva Alışveriş Merkezi No: 2 Bilkent Plaza. Tel: 266 13 59.

Miss Pizza

Küçük, şirin ve şaşırtıcı

Cihangir’in yeni mekanı Miss Pizza’da 22 çeşit pizza bulunuyor. 11.00-23.00 arası hizmet veriyorlar. Pizza fiyatları 7.5-22 YTL arasında. En beğenilen çeşitleri marine kabakla yapılan pesto ile mantar ezmeli funghi. Pizzalar odun fırınında pişiyor. Mutfak şefleri İskender Camses ile Oktay Kayacı. Evlere paket servisleri var. Jüri üyemiz Donatella Piatti bu kadar küçük bir dükkanda böyle lezzetli pizzalar yediğine inanamadığını söylüyor. Ünlü müdavimleri arasında Güven Kıraç gibi Cihangir sakinleri bulunuyor. Akarsu Caddesi Havyar Sokak No: 7 Cihangir, İstanbul. (212) 251 32 78

Grissini

En beğenileni füme somonlu

Grissini’de 14 çeşit pizza var. 12.00-23.00 saatleri arası hizmet veriyorlar. Pizzalar standart boy. Fiyatları 12-19 YTL arasında değişiyor. Evlere servis yok. En beğenilen çeşidi füme somon ile yapılan Grissini pizzası. Mutfak şefi Murat Serenli. Rezervasyon gerekmiyor. Jüri üyemiz Nur Çintay yeni açılan bu dükkanın deneyimli bir ekip sayesinde başarıyı yakaladığını söylüyor. Ünlü müdavimleri arasında Serdar Bilgili, Ender Mermerci ve Heves Ekinci gibi isimler bulunuyor. Abdi İpekçi Caddesi No:23/1 Nişantaşı-İstanbul. (212) 343 12 98.

Pizza Pan

Otlu pizzaları deneyin

Mustafa Yelekçi’nin işlettiği Pizza Pan’da, bildik 12 çeşit pizzanın yanı sıra ıspanaklı, ısırgan otlu ve ebegümeçli pizzalar da var.

Orta boy iki kişilik pizza 9.5, büyük boy pizza 13 YTL. Paket servislerde bir pizza alana aynı büyüklükte ikinci pizza bedava veriliyor. Pizza Pan’ın salata barında 20’ye yakın değişik salata ve turşu çeşitleri bulunuyor. Seyhan ve Yüreğir ilçeleri ile İncirlik beldesine paket servisi var. Her gün 12.00-22.30 arası açık. Galleria Alışveriş Merkezi, Seyhan, Adana. (0322) 453 30 56