Malzemeler:
500 gr taze domates, doğranmış 400 gr konserve küp domates 1 yemek kaşığı domates salçası 150 ml su Tuz ve taze öğütülmüş karabiber 50 gr pirinç 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
HAZIRLANIŞI :
Pirinç, vermut ve maydanoz dışındaki bütün malzemeyi büyük bir tencereye koyun. Bir taşım kaynatıp karıştırdıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika pişirin. Tenceredeki malzemeyi bir süzgeçten geçirin veya ılındıktan sonra blender'da püre haline getirin. Böylece elde ettiğiniz domates püresini tekrar tencereye koyun ve bir taşım kaynatın. Pirinci ekleyip karıştınn. Ateşi kısıp tencerenin ağzı kapalı olarak 15 dak. pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Isıtılmış kaselere döküp, maydanozla süsleyin. Alternatif: Maydanozla süslemeden önce her kaseye yarım yemek kaşığı krema koyup karıştırın. Sunma önerileri: Sıcak kepekli ekmekle sunabilirsiniz. Aşçının önerisi: Domates karışımını, çekirdek ve kabukları ayırmak için, mutlaka süzgeçten geçirin.
