Malzemeler:
2 Bardak Bulgur 1 Salçalık Kırmızıbiber 1 Havuç 1 Büyük Soğan 1 Küçük Patlıcan Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı 2.5 Su Bardağı Su Yarım Demet Maydanoz Tuz, Fesleğen, Karabiber, Kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI :
Soğanı yarım halkalar şeklinde dilimleyin. Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Soğan ve sebzeleri zeytinyağında kavurun. Yıkanmış bulguru ilave edip 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Karışımın üzerine suyu ekleyin. Baharatları ilave edip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. 10 dakika demlendirip kıyılmış maydanoz ile birlikte servis yapın.
