Malzemeler:
1 kg 250 g' lık 1 adet tavuk 1 adet soğan 2 adet havuç 2 adet kereviz sapı 2 adet pırasa Maydanoz 1 diş sarımsak 1 çorba kaşığı biber salçası 2 adet domates Sıvı yağ Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI :
Tavuğu keskin bir bıçakla çok büyük olmayan parçalara ayırın. Yıkayıp, mutfak havlusuyla kurulayın. Bir tencerenin içine 2 çorba kaşığı sıvı yağ ve 2 çorba kaşığı tereyağı koyun. Tavuk parçalarını çevirerek kızartın. Tuz ve karabiber serpin. Tencereye küçük küçük kesilmiş sarmısak ve soğanı alıp, tavuklarla birlikte pembeleştirin. İçine halkta halka doğranmış pırasa ve havucu ilave edin. Biraz pişirdikten sonra içine doğranmış domates ve biraz suda eritilmiş biber salçasını ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Maydanoz ve kereviz sapı serpiştirin. Sıcak servis yapın.
