HAZIRLANIŞI :
1 adet yufkanın içine harç malzemesi olacak kadar ıspanak ve pırasa, eşit miktarda ince ince bir kaba doğranır. Üzerine tuz ve az miktarda zeytinyağı eklenir. Elde edilen harç, yufkanın içine konur ve yufka gözleme gibi kapatılır. Orta ateşteki tavada yufkanın iki yüzü de altın rengi olana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
