Malzemeler:
750 gr Dana Ciğeri (ince dilimlenmiş) 6 1/2 Çorba Kaşığı Baharatlı Un (6 çorba kaşığı un + 1 tatlı kaşığı tuz + 1 çay kaşığı karabiber + 1 kahve kaşığı toz hardal) 60 gr (4 çorba kaşığı) Tereyağı 1/4 Su Bardağı Sek Beyaz Şarap 125 gr (1/2 su bardağı) Acı Krema 1 Çorba Kaşığı Maydanoz (ince kıyılmış)
HAZIRLANIŞI :
Kolay bir yemek olan Bayyera usulü dana ciğerini, patates ve yeşil sebze ile servis edebilirsiniz. Baharatlı unu bir tabağa koyup, ciğer dilimlerini una iyice bulayınız. Büyük bir tavada, tereyağını orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca, ciğer dilimlerinin her iki yüzlerini 2-3'er dakika hafifçe pembeleşene kadar kızartınız. Maşa ile ciğerleri tavadan ahp, sıcak bir servis tabağına koyarak sıcak tutunuz. Şarabı tavaya döküp, devamlı karıştırarak kaynatınız. Ateşin altını kısıp, krema ve maydanozu ekleyerek kaynatmadan ısıtınız. Tavayı ateşten alıp, sosu ciğerlerin üstüne dökerek hemen servis ediniz.
