Malzemeler:
1/2 Sığır Dili (3 saat ıslatılıp suyu süzüldükten sonra haşlanmış ve derisi temizlenmiş) 1 Çorba Kaşığı Hardal 1 Çay Kaşığı Karabiber 60 gr Tereyağı (4 çorba kaşığı) (eritilmiş) 2 Su Bardağı Galeta Unu 2 Su Bardağı Sıcak Şeytan Sosu 2 Tatlı Kaşığı Maydanoz (ince kıyılmış)
HAZIRLANIŞI :
Kolay ve çabuk hazırlanan şeytan soslu dil, yeşil salata ile servis edilebilir. Dili bir tahtanın üstüne koyarak, keskin bir bıçakla 1/2-1 cm' lik dilimler halinde kesiniz. Dilimlerin üstlerine hardal sürüp, karabiber ekiniz. Izgaranızı orta sıcaklığa getirip ısıtınız. Dil dilimlerini önce eritilmiş tereyağı, sonra galeta ununa batırıp silkeleyerek fazla galetasını dökünüz. Dil dilimlerini ızgaraya dizerek her iki taraflarını 2'şer dakika, hafif kahverengileşene kadar pişiriniz. Dil dilimlerini ızgaradan alınız. Kenarları hafifçe üst üste gelecek biçimde, ısıtılmış bir servis tabağına diziniz. Üstlerine biraz şeytan sosu gezdiriniz. Artan sosu ısıtılmış bir sos kasesine koyunuz. Dilimlerin üstüne maydanoz serpip yanında sosuyla servis ediniz.
