Malzemeler:
1 adet göbek salata 1 adet limon 4 diş sarımsak 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı hardal 1 çorba kaşığı sirke 200 gram keçi peyniri 100 gram ceviz 8 dilim tost ekmeği Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI :
Göbek salatayı orta irilikte parçalar halinde kesin. Servis tabağına alın. Üzerine kabukları soyulmuş ve ortadan ikiye ayrılmış cevizleri serpin. Tost ekmeklerinin kenar kısımlarını bir bıçak yardımıyla kesin. Daha sonra ortadan ikiye bölün. Tost ekmeklerinin üzerine 1 cm kalınlığında peynir koyun. Ekmekleri, orta dereceli fırında peynirler eriyene dek kızartın. Sos için, 2 çay kaşığı hardalı, 2 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 çorba kaşığı sirkeyi, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Sarımsağı havanda ezdikten sonra sosun içine ilave edin. Hepsini özleşene dek karıştırın. Süzgeçten geçirip salatanın üzerine dökün. Not: Keçi peynirini şarküterilerde bulabilirsiniz.
